冷凍ヤリイカでペペロンチーノ

先週釣ったヤリイカをさばいて冷凍保存してました。

ゲソや卵持ち旨味成分の肝部分も塩辛状態にして冷凍しました。

これを自然解凍して茹でたてのペペロンチーノに乗せると

美味しい。

ペペロンチーノ

塩辛状態でラップにくるんで冷凍してました。なので形が歪です。

一度には食べきれない残りの部位も冷凍してます。

ラップに巻いて冷凍

ペペロンチーノの写真はイマイチでしたが理想イメージとしては
↓こんな感じです。

湯気も出る

最近はヤリイカを晩酌のツマミとしてゴマ油で炒めるのは勿体ないと言われて

ちょっと凝った料理に入れるようにしてます。