平戸釣行の帰りに、道の駅「松浦海のふるさと館」でブリを購入しました。
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| 鰤の悪魔 |
カマが落ちている方の価格は１００円でした。カマ有は４００円だったかな。
お金が無いので１００円の方を迷わず購入。
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| １００円 |
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| 立派だ |
１００円均一の包丁で頭を割るのに一苦労。
時間は掛かりましたが、なんとか解体出来ました。
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| 食べる処多い |
３枚におろされた部分にも身が付いているので
スプーンを使って取り除きます。
これでブリトロ丼が出来そうですが、日持ちさせたいのでフレークを作ります。
みりん・生姜・ゴマをあえて、フライパンで熱して完成。
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| 鰤のフレーク |
熱々の白御飯に、鰤フレークを乗せて食べるだけで美味しい。
パスタに和えるにも良さそうです。
メイン部分は大根・ゴボウを入れてアラ煮にしました。
大根の皮は切干大根にしました。
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| 切干大根 |
昔は近所の軒下で干されているのをよく見かけました。
味噌汁に入れても良さそうですね。